idag vill jag baka
I fredags hade jag fredagsms hemma i soffan och hade då köpt med mig en chokladbrowni från 7 eleven som var mycket god så här kommer ett recept på brownies.
Hallonbrownie med vit chokladtryffel
100 g mörk choklad
150 g smör
3 dl råsocker
1 msk vaniljsocker
3 ägg
1/2 tsk salt
1 dl vetemjöl
4 msk kakao
200 g hallon knappt tinade
Vit chokladfudge
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Smält chokladen i en kastrull eller i micron, och rör ned den. Vispa sedan i ett ägg i taget. Strö över saltet, och sikta över kakao och vetemjöl.
Jag använder en kvadratisk form som är 24*24 cm i diameter. Vabnligtvis brukar jag täcka den med bakplåtspapper, som jag smörjer, men denna gång prövade jag att smörja och bröa själva formen. Jag fördelade sedan de knappt tinade hallonen jämnt i formen. (Till nästa gång funderar jag på att bre hälften av smeten i formen, och därefter fördela ned hallonen, för att sedan avslutningevis täcka med resten av smeten.) Häll smeten i formen, och fördela den jämnt - smeten är tjock, och behöver lite "hjälp". STäll formen i nedre delen av ugnen och grädda i cirka 30 minuter. Kontrollera med provsticka, kakan ska absolut inte vara för fast, men inet heller rinnig. Låt kakan svalna ordentligt innan du brer på fudgen.
