Madeleine

Imorgon kommer mamma och pappa på besök över helgen så då tänkte jag vara duktig och baka en kaka ikväll till dom.

Mjuk pepparkaka

100 g smör
1 dl socker
1,5 dl farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk kryddnejlika (mald)
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

Rör smör, farinsocker och socker poröst med en elvisp.
Vispa ner ett ägg i taget.
Rör ner gräddfilen.
Blanda mjölet och kryddorna och rör ner i smeten.
Häll smeten i en smord bröad form.
Grädda längst ner i ugnen ca 50 min.

Hittade på Santa Marias hemsida att dom har en färdig pepparkaksmix som man kan använda istället om man inte vill köpa alla kryddorna.